Chương 2. PHẢN ỨNG HOÁ HỌC
Sự biến đổi của chất như thế nào thì được gọi là hiện tượng vật lí, hiện tượng hoá học ?
Phản ứng hoá học là gì, khi nào xảy ra, dựa vào đâu để nhận biết ?
Trong 1 phản ứng hoá học tổng khối lượng các chất có được bảo toàn không ?
Phương trình hoá học dùng biểu diễn phản ứng hoá học, cho biết những gì về phản ứng ? Để lập phương trình hoá học cần cân bằng số nguyên tử như thế nào ?
Bài 12. SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
- Hiện tượng vật lí là gì ?
- Hiện tượng hoá học là gì ?
- Quan sát được 1 số hiện tượng cụ thể, rút ra nhận xét về hiện tượng vật lí và hiện tượng hoá học .
- Phân biệt được hiện tượng vật lí và hiện tượng hoá học.
HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
1. Quan sát :
Nước đá
Nước
Nước sôi
Rắn
Lỏng
Hoi
Chảy lỏng
Bay hơi
Ngưng tụ
Đông đặc
2) Kết luận :
Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu gọi là hiện tượng vật lí.
VD: Sự thay d?i v? tr?ng th�i c?a 1 ch?t : Nu?c, xang, c?n..
- S? hồ tan v� s? k?t tinh c?a 1 s? ch?t r?n nhu: Mu?i an, du?ng.
II. HIỆN TƯỢNG HOÁ HỌC
1) Thí nghiệm
Thí nghiêm 1 : trộn đều lượng bột lưu huỳnh và một lượng vừa đủ bột sắt, được hỗn hợp 2 chất. Chia hỗn hợp làm hai phần.
Đưa nam châm lại phần 1 : Nh?n xét.

b) Đổ phần 2 vào ống nghiệm. Đun nóng mạnh đáy ống nghiệm một lát rồi ngừng đun. Nhận xét hiện tượng :
- Sự biến đổi màu sắc của hỗn hợp như
thế nào ?

Trả lời : chuyển dần thành màu xám.
2) Sau khi đun, lấy chất rắn trong ống nghiệm ra đưa lại gần nam châm thì như thế nào ?
- Đưa nam châm lại gần thì không bị nam châm hút như sắt.
Trả lời : - không thấy hiện tượng gì.
- Ta thấy rằng chất rắn sau phản ứng không bị nam châm hút đó là hợp chất sắt (II) sunfua. Vậy khi đun nóng, lưu huỳnh tác dụng với sắt, biến đổi thành chất mới.
Thí nghiệm 2 :
- Lấy đường cho vào ống nghiệm .
- Đun nóng ống nghiệm một lát.
Câu hỏi :
1) Đường trắng chuyển sang màu gì ?
2) Em quan sát trên ống nghiệm thấy có gì ?
Trả lời : Những giọt nước ngưng trên thành ống nghiệm.
3) Vậy khi đun nóng đường được phân huỷ thành mấy chất ?
Trả lời : 2 chất đó là than và nước.
Ở TN 1b, TN2, lưu huỳnh, sắt, đường đã biến đổi thành chất khác.
Sự biến đổi như vậy thuộc loại hiện tựơng hóa học.
- Lưu huỳnh kết hợp với sắt tạo thành sắt (II) sunfua.
- Đường đun nóng biến đổi thành hai chất mới là nước và than.
2) Kết luận :
Hiện tượng chất biến đổi tạo ra chất khác, được gọi là hiện
tượng hoá học.
Bài tập
Xét các hiện tượng sau đây,hiện tượng nào là hiện tượng vật lí, hiện tượng nào là hiện tượng hóa học:
a. Cho vôi sống (CaO) hòa tan vào nước tạo thành Canxihiđroxit .
b. Đinh sắt để trong không khí bị gỉ .
c. Cồn để trong lọ không kín bay hơi .
d. Dây tóc bóng đèn điện nóng và sáng lên khi dòng điện chạy qua .
HIỆN TƯỢNG HÓA HỌC
a. . Cho vôi sống (CaO) hòa tan vào nước tạo thành Canxihiđroxit .

b. Đinh sắt để trong không khí bị gỉ .

d.
HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
c. Cồn để trong lọ không kín bay hơi .

d. Dây tóc bóng đèn điện nóng và sáng lên khi dòng điện chạy qua .



Khi nung nóng đường trong ống nghiệm, đường chảy lỏng ra , sau đó đường lỏng bị phân huỷ thành chất rắn màu đen(than) và hơi nước.
Hãy phân tích và chỉ ra ở giai đoạn nào diễn ra hiện tượng vật lí, giai đoạn nào diễn ra hiện tượng hoá học.
- BTVN 2, 3/47 SGK.
- Xem trước bài phản ứng hoá học.
Dây sắt được cắt nhỏ thành từng đoạn và tán thành đinh.
Hoà loãng axit axetic bằng nước được dung dịch axit axetic loãng dùng làm giấm ăn.
Vành xe đạp bằng sắt để lâu trong không khí bị phủ bởi một lớp gỉ có màu nâu đỏ.